アントレランドー個人で行うフランチャイズモデル

調理経験0でも億万長者になれる飲食店の経営手法

おはようございます
相葉です。

六本木にある
ウニホリックという
ウニ専門店があります。
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名前の通り
ウニ専門店です。

このウニホリックを立ち上げた
オーナーは夜のバー経営などを
していた方です。

このオーナーはウニに
こだわりがあるわけでも、

料理家として活躍していたわけでも
ありません。

むしろ調理はできないそうです。
(謙遜されておっしゃってましたので
 それなりにはできると思います。)

バーをやっていて、
何か飲食店を立ち上げたいと思い
ウニ専門店を立ち上げました。

では、
どうしてウニ専門店を創ったのか?

そこに飲食で富を生むヒントが
ありました。

実際、オープンしてから経営は好調で
2号店を出す予定だそうですが、
オープンからずっと好調だったそうです。

 

お店を立ち上げた時期は昨年でした。

 

最初から黒字にするために、

業態を尖らせる必要があると考えた
オーナーは

専門店のお店を出すことを決めました。

当時飲食店の専門店の主流は
パクチー、餃子が全盛期でした。

そことは違うものにと、
色々食材を出して言った結果、

ウニ、ほうれん草、レバーなどが
候補に上がり、

最終的に「インスタ映え」を考え、

ウニにしたそうです。

そこから、インフルエンサーを集めて
メディア露出して大ブームとなりました。

こう言った理由からウニ専門店を
作りましたが、別にウニでなくても
良いそうですので、

今後はエビホリックとかも検討して
いるそうです(^^)

 

その他も初期投資、家賃、原価、
収益率、融資の方法、販促手法などを
全て聞きましたが流石にノウハウの
全てなのでここでは公開できません。

ただ詳細のノウハウは、個人起業家の
あらゆる業態に応用できますので、
門下生には伝えていきます。

また、どうしても聞きたい方や
飲食店の出店に興味がある方は
公開できないので、

もし知りたい方は、
私の個別相談に申し込んで
聞きに来てください(^^)

すごいノウハウを聞きましたので、
変なノウハウを学ぶより実用的です。

こちらから申し込み可能です。
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備考欄に飲食店の詳細知りたいと
書いてください!!

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今日の一言
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今時ビジネスは
専門店化(フォーカス)と
インスタ映えが超重要です!!

参考にしてください!!

では。

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